陕西安康，北依秦岭，南靠巴山，因全市三分之二的面积富含硒元素，而得名“中国硒谷”。在这片“硒”望的土地上，台湾“70后”邱冠嘉的“虾客”行也由此开启。
“这里无论是水域还是陆地都富含大量硒元素，这是我当初选择来这里养澳洲淡水龙虾(以下简称：龙虾)的原因。”邱冠嘉直言。
时间拨回到十二年前，看到身边朋友纷纷前往大陆创业打拼，在台湾从事城乡规划设计的邱冠嘉亦想要将自己的所长施展于广阔天地。“登陆”后，邱冠嘉选择广东作为自己创业的起点，“我的祖籍是梅州，这边朋友很多，可以说，这里原本就是我的家。”
有了“家”的土壤，创业的“种子”开始生根、发芽、开枝散叶。在一次商务考察中，邱冠嘉来到陕西安康，在得知当地硒资源颇为丰富之后，在此发展生态农业的想法萌发于心。
“当时我考虑做水产养殖，因为在台湾时，我就对这方面有兴趣并积累了一些经验。同时，我认为安康的环境很好，经营成本和养殖条件也都没有问题。”邱冠嘉谋定而动。他告诉记者，选择养龙虾皆因其具有生长速度快、养殖产量高、肉嫩鲜美、耐长途运输等特点。
2024年11月，在陕西汉阴县，邱冠嘉展示他所养殖的龙虾。 张一辰 摄
在安康市汉阴县中堰村龙虾养殖基地记者看到，邱冠嘉将藕塘进行分层做套养，龙虾、甲鱼、草鱼分别养殖于不同水层，充分利用水体空间和饵料，形成良性生态循环，减少了化学药剂的使用。水上荷花、水中龙虾，绘就出秦岭腹地小城富硒养殖的生态画卷。
“龙虾如何分辨雌雄?雄性的螯比雌性的发达，并且螯足的前端有鲜亮柔软的红色薄膜……”邱冠嘉左右手各捏起一只龙虾滔滔不绝。
“今年是我在安康的第三年，目前龙虾的销售情况比较稳定，计划建立龙虾育苗基地，把养殖规模进行扩大。”邱冠嘉表示，在西部地区，他的龙虾主要销往四川、重庆、甘肃等地。陕西地处中国大陆地理版图几何中心位置，从物流线路的规划上来讲较为经济与便捷。
在邱冠嘉看来，“农业是一个投资回报期较长的行业，但如果找到正确的方向，收益会相对稳定。”如今，广阔的市场前景与乐观的收益，让邱冠嘉的创业之路越走越宽。
邱冠嘉表示，以龙虾为主题，通过农文旅融合，将养殖基地打造为集销售、餐饮、度假于一体的观光农业项目是他的心愿之一。
“陕西安康与我的家乡台湾新北同处亚热带，虽然前者的冬天稍冷，但逐梦的心会为我‘加热’。”邱冠嘉笑言。(完)
