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青团是我国南方清明节吃的传统美食。 它是用糯米粉加草汁做成的，所以呈翠绿色。 青团子是用什么草做的？ 今天就给大家介绍几种可以用来做青团的草。
青团子是用什么草做的？
1.艾草最早的青团子用的是艾草汁。 相传太平天国时期，一位农夫用艾草汁制成青丸子给将军送饭，拌在青草里，送饭顺利。 后来代代相传，所以最早的绿球是用艾草做的。 将艾草洗净，捣成汁，过滤数次。 最后将汁液呈绿色调入糯米粉中。 做出来的青面团色泽清澈，艾草的清香特别鲜美。
2.大麦汁大麦汁是用小麦的叶子制成的。 首先，小麦需要浸泡，然后发芽。 它长出叶子后，把叶子摘下来，直接放进料理机或榨汁机里榨汁。 把榨好的汁倒入糯米粉里，就变成了一个好吃的绿球。 用大麦叶做的青团，麦香特别浓，颜色也特别漂亮。 常见于江浙地区。 以薏米为多，江浙一带多有食用。
3.鼠尾草鼠尾草是山野中常见的一种野草，它的叶子比较鲜嫩， 而且汁水比较青，用来做青团也不错。 而且这种鼠尾草在农村和田野里大量生长，而且不需要什么成本。 因此，很多农村人特别喜欢用这种草来榨汁做青丸子。 不过用鼠尾草汁做的青丸子一般都是在家里吃的，因为味道可能不一样。 所以，用鼠尾草来自制青团子还是可行的，而且整个团子的成本也不高。
平时如果你想在家自己做选择，做自己的青团，就可以买这些草来做。 当然，如果没有这种草，你也可以用青菜叶、黄瓜汁或菠菜汁做成青丸子，所以大家要开动脑筋，这样就可以用不同的材料来做青丸子了。
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